2011年11月07日

タコの燻製

現在、HPではサメの燻製を販売していますが、それ以外にもこれまでに色々と燻製にしてきています。
その中でも不動の一番人気とも言えるのがこのタコ。

生のタコ

かつて西洋では悪魔の魚と言われていたようですが、それも納得のこの異様。

しかし、ヌメリを取って茹で上げればこの通り。

茹でたタコ

このまま食べても美味しそうです。

しかし、ここからじっくりと一晩燻製にすると旨味が凝縮されて病みつきになる味に!

燻製されたタコ

栄養的にもミネラルが豊富で、めぢかと同じくタウリンも多く含まれています。
数量が少ないので販売予定はありませんが、もしかするとオマケでついてくるかも!?
posted by まるきゅう at 21:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 燻製部屋
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